Zutaten vorbereiten: Schneide die Hähnchenwurst in Scheiben, würfele die Zwiebel, Paprika und Zucchini, und hacke den Knoblauch fein. Wasche den Reis gründlich unter kaltem Wasser.

Wurst anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl oder Ghee. Füge die Wurstscheiben hinzu und brate sie goldbraun und knusprig für etwa 5-7 Minuten.

Gemüse sautieren: Im verbliebenen Fett die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten braten.

Gewürze hinzufügen: Den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma in die Pfanne streuen und 1-2 Minuten anbraten.

Reis und Brühe hinzufügen: Den gewaschenen Reis zur Gemüse-Gewürz-Mischung in die Pfanne geben und die Hühnerbrühe hinein gießen.

Reis kochen: Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne abdecken und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.

Gericht vollenden: Erbsen und gebratene Wurst unter den fertigen Reis rühren und weitere 5-10 Minuten stehen lassen.

Servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht nach Belieben garnieren. Heiß servieren.