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Schnelle Low Carb-Pfannkuchen ohne Mehl

Schnelle Low Carb-Pfannkuchen ohne Mehl für dein perfektes Frühstück

Entdecke die schnellen Low Carb-Pfannkuchen ohne Mehl – ein leckeres und gesundes Frühstück in unter 10 Minuten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Pfannkuchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Eier Vegane Option: Leinsamen-Eier verwenden.
  • 200 g Magerquark Griechischer Joghurt ist ein guter Ersatz.
  • 1 EL Zucker Für zuckerfreie Option: Stevia oder Erythrit verwenden.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden für beste Ergebnisse.
  • 1 Prise Salz Verwende Meersalz für Mineralstoffschub.
  • 1 Pck. Puddingpulver, Vanille Alternativ: Mandelextrakt verwenden.
  • 100 ml Milch Für milchfreie Alternative: Mandelmilch verwenden.
  • 30 g Butter Alternativ: Kokosöl verwenden.
  • 2 EL Neutrales Öl Zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl.
Topping-Ideen
  • 100 g Frische Beeren
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 50 ml Zuckerfreier Sirup
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskat

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Kelle

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die Eier und den Magerquark gut verrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  2. Zucker, Backpulver, eine Prise Salz, Vanillepuddingpulver und Milch dazugeben und alles gut vermischen.
  3. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und vorsichtig in den Teig einrühren.
  4. Ein bisschen neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einer Kelle den Teig in die Pfanne geben und 2 Minuten backen.
  5. Umdrehen und weitere 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Optional: Mit frischen Beeren oder griechischem Joghurt servieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Genau Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

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