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Quick Gnocchi Pan with Tomato & Spinach

Schnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate und Spinat

Diese schnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate und Spinat ist der perfekte Genuss für hektische Abende, einfach und in weniger als 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi Pfanne
  • 500 g Gnocchi frische oder gekühlte
  • 2 EL Olivenöl (extra vergine) kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 g Zwiebel groß, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, frisch ist am besten
  • 400 g Kirschtomaten halbiert
  • 200 g Frischer Babyspinat alternativ Grünkohl oder Mangold
  • 150 ml Gemüsebrühe kann durch Wasser ersetzt werden
  • 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 50 g Parmesan gerieben, für vegane Option Nährhefe verwenden
  • 1 Handvoll Frisches Basilikum grob gehackt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken optional

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Hacke die Zwiebel und den Knoblauch, halbiere die Kirschtomaten, wasche den Spinat, reibe den Parmesan und hacke das Basilikum.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie für 3-5 Minuten an.
  3. Knoblauch hinzufügen: Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit.
  4. Tomaten hinzufügen: Füge die halbierten Kirschtomaten zur Pfanne hinzu und koche sie für 5-7 Minuten.
  5. Gnocchi einrühren: Gib die Gnocchi direkt in die Pfanne und koche sie für etwa 3-4 Minuten.
  6. Brühe und Sahne hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringe die Mischung zum Köcheln. Füge die Sahne hinzu und lasse die Sauce für 3-5 Minuten köcheln.
  7. Spinat unterheben: Füge den frischen Babyspinat hinzu und koche alles für 1-2 Minuten weiter.
  8. Parmesan und Basilikum einrühren: Mische den geriebenen Parmesan und das hackte Basilikum unter die Gnocchi Pfanne.
  9. Servieren: Portioniere die Gnocchi in Schalen und garniere nach Belieben mit Parmesan und frischem Basilikum.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 16gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 40mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Gnocchi nicht zu überkochen und experimentiere mit saisonalem Gemüse.

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