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Creamy Lemon Feta Pasta – Fresh, Spicy and Ready in Just 25 Minutes

Schnelle Cremige Zitronen-Feta-Pasta in nur 25 Minuten

Lust auf eine erfrischende und cremige Mahlzeit? Diese Cremige Zitronen-Feta-Pasta ist in nur 25 Minuten fertig und begeistert mit frischen Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
Für die Sauce
  • 200 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 1 Zitrone (Zesten und Saft) biologisch, unbewacht
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 200 ml Kochcreme oder vegane Creme
  • 2 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Dill) nach Geschmack
Für das Topping
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • Zusätzliche Zesten zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung al dente.
  2. Während die Pasta kocht, die Zitronen abreiben und auspressen, sowie den Knoblauch fein hacken.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
  4. Füge die Kochcreme und den Zitronensaft in die Pfanne hinzu und mische alles gut.
  5. Rühre zwei Drittel der Zitronenzesten ein, würze mit Kräutern, Pfeffer und einer Prise Salz.
  6. Den zerbröckelten Feta in die Sauce einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  7. Die gekochte Pasta in die Sauce geben, ein Teil des Pastawassers aufbewahren.
  8. Frisch geriebenen Parmesan einfüllen und gründlich vermengen.
  9. Sofort servieren, garniert mit den restlichen Zitronenzesten und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 58gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit einem Spritzer Olivenöl vor dem Servieren verfeinern.

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