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Scharf Gegrillte Blumenkohlsteaks

Scharf Gegrillte Blumenkohlsteaks: Knuspriger Genuss für Genießer

Scharf gegrillte Blumenkohlsteaks sind eine geschmackliche Offenbarung und bieten eine fleischähnliche Textur für Grillfans.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Steaks
  • 1 Stück Blumenkohl Wählen Sie einen festen Kopf für optimale Steaks.
  • 3 Esslöffel Olivenöl Basis für die Marinade.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frische und Säure.
Für die Marinade
  • 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver Verleiht die rauchige Note.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver Fügt Tiefe und Aroma hinzu.
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver Für eine süßliche Note.
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Bestimmt die Schärfe.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Ergänzt mit erdiger Note.
Für die Garnitur
  • 1 Handvoll frische Petersilie Für eine frische Optik.
  • 4 Esslöffel Joghurt oder Tahini Optional zum Beträufeln.

Equipment

  • Grill
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Grillwender

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie den Blumenkohl und entfernen Sie die äußeren Blätter. Stellen Sie ihn mit der Stielseite nach unten auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in etwa 2 cm dicke Steaks.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gut vermischen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
  3. Bestreichen Sie die Blumenkohlsteaks großzügig mit der Marinade und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten (bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack) ruhen.
  4. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (200-220°C) vor, damit die Steaks eine schöne Grillmarkierung erhalten.
  5. Legen Sie die marinierten Steaks auf den Grill und grillen Sie sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Nehmen Sie die Steaks vorsichtig vom Grill und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie die Blumenkohlsteaks heiß.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional mit einem Joghurt- oder Tahini-Dip servieren, um die Schärfe abzuschwächen.

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