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Zitronenkuchen

Saftiger Zitronenkuchen – Einfaches Rezept für Glücksmomente

Ein erfrischender Zitronenkuchen, der leicht und fluffig ist – ideal für jeden Anlass, besonders im Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Bio-Zitrone Achte darauf, die Schale gut abzureiben.
  • 4 Stück Eier Frische Eier sind hier der Schlüssel zum Erfolg.
  • 220 g Zucker Die Menge kann reduziert werden.
  • 120 ml Öl Sonnenblumenöl für neutralen Geschmack.
  • 100 ml Mineralwasser (sprudelig) Buttermilch kann eine reichhaltige Alternative sein.
  • 300 g Weizenmehl Allzweckmehl funktioniert am besten.
  • 3 TL Backpulver (gestrichen) Prüfe die Frische.
  • 150 g Puderzucker Kann weggelassen werden.
  • 3 EL Zitronensaft Anpassen für intensiveren Geschmack.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Kann reduziert werden für weniger Süße.
  • 3 EL Zitronensaft Optimieren für mehr Geschmack.

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform
  • Küchensieb
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Eier und Zucker cremig aufschlagen.
  3. Öl und Mineralwasser langsam einrühren.
  4. Mehl und Backpulver einarbeiten.
  5. Teig in die Form gießen.
  6. Kuchen 40-45 Minuten backen.
  7. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen.
  8. Puderzucker mit Zitronensaft mischen und über den Kuchen träufeln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren für bis zu 3 Tage. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.

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