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This raspberry chocolate cake is guaranteed to succeed

Saftiger Himbeer-Schokokuchen, der garantiert gelingt

Dieser Himbeer-Schokokuchen ist garantiert ein Erfolg, einfach zuzubereiten und wird sicher zur neuen Lieblingsleckerei.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 1 Prise Salz Leichte Prise
  • 150 g Zucker Haushaltszucker
  • 1 Paket Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl oder glutenfreie Mischung
  • 50 g Stärke Mais- oder Kartoffelstärke
  • 40 g Kakaopulver ungesüßt
Füllung
  • 200 g Himbeermarmelade mit hohem Fruchtanteil
Dekoration
  • 100 g Kuvertüre dunkle, Milch- oder weiße Schokolade
  • 150 g Frische Himbeeren reife, pralle Beeren

Equipment

  • Springform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160 °C (320 °F) vor und bereite eine Springform vor.
  2. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
  3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
  4. Füge den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  5. Siebe das Mehl, die Stärke und das Kakaopulver hinein und hebe alles vorsichtig unter.
  6. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn etwa 25-30 Minuten lang.
  7. Lass den Kuchen vollständig auskühlen und halbieren.
  8. Verteile die Himbeermarmelade auf der unteren Schicht und setze die obere Schicht wieder darauf.
  9. Schmelze die Kuvertüre und beträufle den Kuchen.
  10. Dekoriere mit frischen Himbeeren vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

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