Saftiger geräucherter Lachs Gnocchi in 30 Minuten genießen

Erleben Sie köstliche saftige geräucherte Lachs Gnocchi in nur 30 Minuten, ideal für ein schnelles Abendessen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Gnocchi

500 g Gnocchi Achten Sie darauf, sie gemäß den Packungsanweisungen zuzubereiten, um Überkochen zu vermeiden.
2 EL Olivenöl Mit hochwertigem Olivenöl verleiht es zusätzlichen Geschmack.

Für die Sauce

200 g Frischkäse (blockweise) Vermeiden Sie fettarme Optionen, da diese die Sauce körnig machen können.
1 Schalotte Kann durch Zwiebel ersetzt werden, wenn nötig.
2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch wird für den besten Geschmack empfohlen.
1 TL Rote Chiliflocken Für eine mildere Note weglassen.
100 ml Weißwein Kann alternativ mit zusätzlichem Gemüse- oder Hühnerbrühe ersetzt werden.
2 EL Tomatenmark Kann durch pürierte, getrocknete Tomaten ersetzt werden.
1 TL Italienische Gewürzmischung Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano, wenn gewünscht.
200 g Frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Rucola ersetzt werden.
200 g Geräucherter Lachs Frischer Lachs ist auch möglich, benötigt jedoch vorheriges Kochen.
2 EL Frische Petersilie Optional, aber empfohlen für eine ansprechende Präsentation.

Equipment

tiefen Pfanne
Topf
Löffel

Method

Zubereitung

Öl erhitzen: Erhitzen Sie Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotten hinzu und sautieren Sie sie 1-2 Minuten, bis sie weich sind.
Aromatisieren: Rühren Sie den Knoblauch und die roten Chiliflocken ein und kochen Sie sie eine zusätzliche Minute, bis sie duften.
Weißwein hinzufügen: Geben Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn köcheln, bis er größtenteils verdampft ist.
Gnocchi kochen: Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und bereiten Sie die Gnocchi gemäß den Packungsanweisungen zu. Lassen Sie einige Nudelwasser zurück.
Sauce anrühren: Fügen Sie Tomatenmark und italienische Gewürzmischung hinzu, gefolgt von etwa 200 ml Wasser, um die Sauce zu verfeinern.
Spinatsauce: Integrieren Sie den Spinat und kochen Sie ihn 2-3 Minuten, bis er zusammenfällt.
Frischkäse einrühren: Mischen Sie den Frischkäse unter, bis er geschmolzen und cremig ist. Passen Sie die Konsistenz mit dem reservierten Nudelwasser an.
Gnocchi und Lachs hinzufügen: Falten Sie die Gnocchi und den zerflockten Lachs vorsichtig in die Sauce.
Abschmecken und servieren: Abschmecken und warm servieren; garnieren Sie bei Bedarf mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 30IUVitamin C: 15mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Optional: Zitrone über die Gnocchi träufeln für eine frische Note.

Tried this recipe?

Let us know how it was!