Saftige Blaubeermuffins für den perfekten Kaffeeklatsch

Saftige Blaubeermuffins sind der perfekte Genuss für Kaffeepausen und Snacks, vereinen fluffige Textur und süße Blaubeeren.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 12 Muffins

Course: Frühstück

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Teig

200 g Blaubeeren Frisch oder andere Beeren geeignet
250 g Weizenmehl, Type 405 Vorher sieben
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Zucker Nach Geschmack anpassen
2 Stück Eier, zimmerwarm
200 ml Vollmilch Pflanzliche Milch auch möglich
100 g Butter, zimmerwarm

Muffin-Form

ein wenig Butter Für die Muffinform, optional

Equipment

Muffinform
Rührschüssel
Schneebesen
Ofen

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor und bereiten Sie die Muffinform vor.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermengen.
In einer anderen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
Nach und nach die Milch und die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Die Blaubeeren in etwas Mehl wälzen und vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
Die Muffins 20-25 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Genießen Sie die Muffins warm mit einem Hauch Butter oder einem Schuss Honig!

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