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Bananenmuffins mit Nutella-Schicht

Saftige Bananenmuffins mit verführerischer Nutella-Schicht

Entdecke die köstlichen Bananenmuffins mit Nutella-Schicht, perfekt für Frühstück oder Snack.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Allzweckmehl Kann durch Dinkelmehl ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter Vorgewärmt und leicht abgekühlt.
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Große Eier Bei Zimmertemperatur.
  • 150 g Naturjoghurt Griechischer Joghurt ist ebenfalls geeignet.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 Stück Reife Bananen Gut gereift, für Süße und Feuchtigkeit.

Equipment

  • Muffinblech
  • Mixer
  • Schüsseln

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite die Muffinbleche vor.
  2. Mische das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
  3. Verrühre die geschmolzene Butter mit dem Zucker in einer größeren Schüssel.
  4. Füge die Eier, den Joghurt und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles bis zur glatten Masse an.
  5. Unterhebe die zerdrückten Bananen vorsichtig.
  6. Gebe die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühre vorsichtig.
  7. Fülle die Muffinförmchen etwa zu ¾ mit dem Teig und füge einen Klecks Nutella hinzu.
  8. Backe die Muffins 19-20 Minuten lang, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Lasse die Muffins 5 Minuten in der Form stehen, bevor du sie auf ein Drahtgitter überträgst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit zusätzlichem, erwärmtem Nutella garnieren für einen extra schokoladigen Genuss.

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