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Russischer Zupfkuchen vom Blech

Russischer Zupfkuchen vom Blech: Cremiger Schokoladengenuss

Ein einfacher und köstlicher Russischer Zupfkuchen vom Blech, perfekt für gesellige Runden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 55 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Russisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 300 g Mehl
  • 75 g Kakao für die schokoladige Farbe
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter kalt
  • 2 Eier raumtemperiert
Füllung
  • 500 g Quark oder Ricotta
  • 100 g Vanillezucker
  • 40 g Speisestärke

Equipment

  • Schüssel
  • Backform
  • Rührgerät
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Kalte Butter und Eier hinzufügen, gut verkneten und kühlen.
  2. Füllung zubereiten: Butter cremig schlagen, Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Speisestärke einrühren, bis glatt.
  3. Zusammenbauen: Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei Drittel des Teigs ausrollen, in eine Backform drücken und die Quarkfüllung darauf verteilen.
  4. Bestreuen: Den restlichen Teig über die Füllung krümeln.
  5. Backen: 45-55 Minuten backen, bis fest und goldbraun.
  6. Abkühlen lassen: Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor serviert wird.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Beeren oder Puderzucker garnieren.

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