Beginne damit, den Rucola gründlich zu waschen und gut abtropfen zu lassen.

Schneide die reifen Tomaten in mundgerechte Stücke.

Zerbrösele den Feta-Käse in einer kleinen Schüssel.

Vermenge das Olivenöl und den Balsamico-Essig, füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.

Gib den Rucola, die Tomaten und den Feta in eine große Schüssel und mische vorsichtig.

Gieße die Vinaigrette über den Salat und vermenge alles erneut vorsichtig.

Serviere den Salat sofort, um die Frische optimal zu genießen.