Mischen Sie Senf, gehackte Zwiebeln und Gewürze für die Füllung und tragen Sie diese auf die Rinderrouladen auf.

Rollen Sie die Rinderrouladen von einer kurzen Seite zur anderen und sichern Sie sie mit Küchengarn oder Zahnstochern.

Braten Sie die Rouladen in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten auf jeder Seite an, bis sie gebräunt sind.

Sautieren Sie das gewählte Gemüse für etwa 5 Minuten in derselben Pfanne und fügen Sie Rinderbrühe und Kräuter hinzu.

Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor, geben Sie die Rouladen mit der Sauce in eine Auflaufform und backen Sie sie für 2-3 Stunden.

Lassen Sie den Rouladentopf nach dem Backen ruhen und servieren Sie ihn mit Kartoffelpüree oder Reis.