Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.

Halbiere die Rosenkohl-Köpfe und koche sie für etwa 5 Minuten in gesalzenem Wasser.

Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben und hacke die Zwiebel sowie den Knoblauch fein.

Erhitze die Butter und brate die Zwiebel sowie den Knoblauch bei mittlerer Hitze.

Füge die Sahne hinzu und würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und optionaler Muskatnuss.

Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben in die gefettete Auflaufform und darauf die halbierten Rosenkohl-Köpfe.

Gieße die Hälfte der vorbereiteten Sahne-Mischung über die Gemüse-Schicht.

Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Kartoffel- und Rosenkohl-Mischung.

Gieße die restliche Sahne-Mischung über die zweite Schicht des Gemüses.

Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.

Backe den Auflauf für 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Lass den Auflauf nach dem Backen für etwa 5 Minuten ruhen.