Zutaten vorbereiten: Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und rote Zwiebel in Achtel schneiden.

Eier braten: Die Eier verquirlen, Wok erhitzen, Erdnussöl hinzufügen und die Eier braten bis sie fest sind. Beiseitelegen.

Garnelen anbraten: In demselben Wok Knoblauch anbraten, dann Garnelen hinzufügen und braten bis sie pink sind. Beiseite stellen.

Gemüse anbraten: Rote Zwiebelstücke anbraten, bis sie Röststoffe bilden.

Reis hinzufügen: Vorbereiteter Reis in den Wok geben und braten bis er durchgewärmt und knusprig ist. Erbsen einrühren und weiter braten.

Würzen: Sojasauce und Austernsauce vermengen und in den Wok geben. Gut vermischen.

Fertigstellen: Vom Herd nehmen und dunkles Sesamöl unterheben. Servieren.