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Reiche Schokoladen-Weihnachtskuchen

Reiche Schokoladen-Weihnachtskuchen ganz einfach selbst machen

Der reiche Schokoladen-Weihnachtskuchen ist ein festliches Highlight mit feuchter Textur und samtiger Ganache.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 ml Rotwein für alkoholfreie Variante mit Traubensaft ersetzen
  • 200 g Zucker Menge anpassen bei süßeren Fruchtnektaren
  • 150 ml Öl neutrales Öl verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL weißer Essig Zitronensaft als Alternative
  • 1 TL Orangenschale kann weggelassen werden
  • 250 g Allzweckmehl für glutenfreie Option glutenfreies Mehl verwenden
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Gewürzmischung
  • 1 TL Ingwer
  • 200 g dunkle Schokolade fein hacken
  • 200 ml Schlagsahne für Ganache

Equipment

  • Runde Kuchenformen
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Kuchenformen mit Backpapier auslegen.
  2. Flüssige Zutaten in einer großen Kanne vermengen und gut durchschlagen.
  3. Trockene Zutaten in einer Schüssel sieben.
  4. Flüssige und trockene Zutaten kombinieren und gründlich rühren.
  5. Teig gleichmäßig in die Formen aufteilen und 35 Minuten backen.
  6. Kuchen 20 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  7. Für die Ganache Schlagsahne erhitzen und über die Schokolade gießen, glatt rühren.
  8. Die erste Kuchenhälfte mit Ganache bestreichen, zweite Hälfte darauflegen und mit restlicher Ganache dekorieren.
  9. Optional dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Variationen mit verschiedenen Gewürzen oder Fruchtauszügen sind möglich. Glutenfreie Optionen sollten mit Xanthan angereichert werden.

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