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Protein-Muffins mit Schinken & Kräutern

Protein-Muffins mit Schinken & Kräutern für flotte Snacks

Protein-Muffins mit Schinken & Kräutern sind gesunde, leckere Snacks, ideal für Frühstück und nach dem Workout.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Protein-Pulver Für eine vegane Variante kann pflanzliches Protein verwendet werden.
  • 100 g Schinken Alternativ Puten- oder Hähnchenham verwenden.
  • 4 EL Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) Frische Kräuter für besseren Geschmack.
  • 150 g Vollkornmehl Glutenfreies Mehl kann hier verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz Meersalz für komplexeren Geschmack.
  • 200 ml Wasser/Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Variante.
Für die Aufbewahrung
  • 1 Stück Luftdichter Behälter Hält die Muffins bis zu 3 Tage frisch.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Messbecher
  • Küchwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Stelle deinen Ofen auf 180°C (350°F) ein.
  2. In einer großen Schüssel das Protein-Pulver, Vollkornmehl, Backpulver, Salz und die frischen Kräuter vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Wasser oder Milch mit dem gewürfelten Schinken vermengen.
  4. Gieße die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten und rühre sanft um.
  5. Verteile den Teig in die Muffinform, bis jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln gefüllt ist.
  6. Backe die Muffins 25 Minuten im Ofen.
  7. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur mit Frischkäse.

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