Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus.

Vermische in einer Schüssel die Crème Fraîche, den geriebenen Käse, die Schinkenwürfel, die getrockneten Kräuter sowie Salz und Pfeffer.

Verteile die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.

Beginne, den Teig von einer langen Seite her fest aufzurollen.

Schneide die Teigrolle in etwa 3-4 cm dicke Scheiben.

Lege die geschnittenen Pizzabrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreiche sie mit Eigelb.

Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Brötchen für 15-20 Minuten.

Lasse die Pizzabrötchen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.