Mische Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Füge lauwarme Milch, zerlassene Butter und ein Ei hinzu; rühre alles, bis ein glatter Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Wasche, entsteine und viertel die Pflaumen, während der Teig aufgeht.

Mische Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Füge kalte Butter hinzu und vermenge alles, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Rolle den aufgegangenen Teig auf einem gefetteten Backblech aus. Verteile die Pflaumen gleichmäßig über den Teig und streue die Streusel darüber.

Stelle den Kuchen in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (356°F) und backe ihn für 35-40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

Lasse den Kuchen leicht abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.