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Pfannengebratenes Ribeye-Steak

Pfannengebratenes Ribeye-Steak mit Kräuterbutter

Genießen Sie das verlockende Aroma dieses Pfannengebratenen Ribeye-Steaks, ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen mit Freunden.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 10-12 Unzen Ribeye-Steaks ca. 2,5 cm dick
  • 2 EL Avocadoöl Hochwertiges Fett für das Anbraten
  • 1 TL Koshersalz Kann durch Meersalz ersetzt werden
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für das beste Aroma
Für die Kräuterbutter
  • 4 EL Butter Kann durch ghee ersetzt werden
  • 3 EL Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lassen Sie die Ribeye-Steaks etwa 30-40 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Tupfen Sie sie trocken und würzen Sie sie mit Koshersalz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie die gusseiserne Pfanne auf hoher Stufe, bis sie sehr heiß ist. Geben Sie etwas Avocadoöl hinein.
  3. Legen Sie die Steaks in die heiße Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten lang bis eine goldene Kruste entsteht.
  4. Wenden Sie die Steaks und braten Sie sie für weitere 3 Minuten, um eine medium-rare Garstufe zu erreichen.
  5. Fügen Sie in den letzten 2 Minuten die Butter, die Knoblauchzehen und die frischen Kräuter hinzu und basten Sie das Steak.
  6. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie für 5 Minuten ruhen, dann servieren Sie sie mit der Kräuterbutter.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 2gProtein: 45gFat: 36gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 900mgVitamin A: 600IUCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Für das beste Ergebnis verwenden Sie frische Zutaten und sorgen Sie dafür, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie die Steaks hineingeben.

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