Teig vorbereiten: Rolle den gefrorenen Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick aus. Schneide ihn in Quadrate und lege sie in die Muffinformen. Kühle sie für 15 Minuten.

Füllung zubereiten: In einem Topf vermische Milch, Sahne, Zucker, Eigelb, Vanille und Zimt. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis sie 5-7 Minuten lang andickt.

Füllung abkühlen lassen: Nimm den Topf vom Herd, entferne die Zimtstange und lasse die Füllung 10 Minuten abkühlen.

Törtchen füllen: Gieße die Füllung vorsichtig in die Teigbecher, bis sie zu ¾ voll sind, um ein Überlaufen zu verhindern.

Backen: Heize den Ofen auf 220°C (428°F) vor und backe die Törtchen 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

Abkühlen und Servieren: Lass die Törtchen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst. Serviere sie warm, bestäubt mit Puderzucker und Zimt.