Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie großzügig Salz hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente und reservieren Sie ein wenig vom Kochwasser, bevor Sie sie abgießen.

Schneiden Sie die holzigen Enden des grünen Spargels ab und teilen Sie ihn in mundgerechte Stücke. So bleibt er knackig und frisch.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter. Braten Sie die Garnelen für etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und halten Sie sie warm.

Geben Sie den Spargel in die gleiche Pfanne und sautieren Sie ihn, bis er zart und gleichzeitig knackig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz, bis er duftet.

Deglazieren Sie die Pfanne mit Gemüsebrühe und lassen Sie alles kurz köcheln. Vermischen Sie dann die gekochten Garnelen mit dem Spargel.

Rühren Sie nach und nach das reservierte Nudelwasser ein, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Kombinieren Sie die abgetropfte Pasta mit der Sauce. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und optionalem Zitronensaft ab. Gut vermengen!

Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie großzügig mit frischen Kräutern und geriebenem Parmesan.