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Pasta mit Frankfurter Carbonara: So hast du Pasta noch nie gegessen

Pasta mit Frankfurter Carbonara: Ein Geschmackserlebnis neu entdecken

Pasta mit Frankfurter Carbonara: So hast du Pasta noch nie gegessen. Diese kreative Neuinterpretation vereint italienische und deutsche Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch, Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Kräuter-Mix Frankfurter Grüne Soße Frisch oder gefroren
  • 200 ml Schlagsahne Alternativ vegane Cream oder pflanzliche Alternativen
  • 2 Eier Am besten Bio- oder Freiland-Eier
  • 1 Prise Muskat Frisch gerieben
  • 50 g Parmesan (gerieben) Für vegetarische Option entsprechenden Käse nutzen
Für die Pasta
  • 300 g Linguine oder Spaghetti Glutenfreie Optionen sind möglich
Für die Würze
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 Schalotten Alternativ normale Zwiebeln
  • 100 g Räucherspeck Für vegetarische Variante geräucherte Champignons oder pflanzlichen Speck verwenden

Equipment

  • Pfanne
  • Hochbehälter
  • Kochtopf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Chop the Kräuter: Beginne damit, die Kräuter für die Frankfurter Grüne Soße fein zu hacken.
  2. Mix the Sauce: Gib die gehackten Kräuter in einen hohen Behälter, füge die Schlagsahne und die Eier hinzu und püriere alles, bis die Mischung schön glatt ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Sauté the Shallots and Bacon: Würfle die Schalotten und brate sie zusammen mit dem räucherten Speck in einer Pfanne an, bis der Speck knusprig und die Schalotten goldbraun sind.
  4. Cook the Pasta: Koche die Linguine oder Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.
  5. Combine Everything: Gib die gekochte Pasta direkt in die Pfanne zu den Schalotten und dem Speck. Gieße die Kräuter-Sahne-Mischung darüber und rühre alles gut um.
  6. Serve and Garnish: Serviere die Pasta sofort auf dem Teller und streue den restlichen Parmesan darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Genieße besonders tolle Variationen, indem du nach diesen Variationen suchst!

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