Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.

Während die Nudeln kochen, waschen und schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel.

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und geben Sie die Zucchini hinzu. Sautieren Sie sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

In einem Mixer die sautierte Zucchini, Knoblauch, 80 g Feta, Sahne und Zitronensaft geben und zu einer glatten Soße pürieren.

Die Soße mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und sanft erhitzen.

Die Nudeln abgießen und in die Soße geben. Gut umrühren.

Sofort servieren und nach Belieben mit restlichen Feta-Stückchen, Zitronenschale und gerösteten Pinienkernen garnieren.