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Paprika-Mais-Salat: Ein frischer Klassiker für den Grillabend

Paprika-Mais-Salat: Dein perfekter Grillabend Klassiker

Paprika-Mais-Salat: Ein frischer Klassiker für den Grillabend mit knackiger Paprika und süßem Mais.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Paprika in verschiedenen Farben
  • 1 Stück Gurke alternativ Zucchini
  • 200 g süßer Mais abgetropft
  • 1 Stück rote Zwiebel oder Frühlingszwiebeln
  • 50 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
Für das Dressing
  • 200 g Sauerrahm oder pflanzlicher Joghurt
  • 1 EL Dijon-Senf oder Gelber Senf
  • 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten.
  2. Paprika und Gurke waschen und würfeln, Kerne der Gurke entfernen.
  3. Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
  4. Mais, Paprika, Gurke und Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
  5. In einer separaten Schüssel Sauerrahm, Weißweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  6. Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und gut vermengen.
  7. Salat probieren und nach Geschmack würzen, mit Pinienkernen und Petersilie garnieren.
  8. Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Eine Prise Zitronensaft verstärkt die Frische des Salats.

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