Vermengen Sie warme Milch, Salz und Sonnenblumenöl in einer Schüssel. Fügen Sie die zerbröckelte frische Hefe hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Geben Sie das Mehl zur Hefemischung dazu und kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie ihn dann abgedeckt 30-45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Schneiden Sie die Zwiebeln dünn und braten Sie sie in einer Pfanne mit Butter und Schinkenspeck an, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

In einer Schüssel Eier und Sahne miteinander verquirlen. Fügen Sie die angebratenen Zwiebeln, den Schinkenspeck und die gehackte Petersilie hinzu und verrühren Sie alles gut.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform, dabei einen kleinen Rand formen.

Verteilen Sie die Zwiebelmischung gleichmäßig auf dem Teig. Backen Sie den Kuchen 40-45 Minuten, bis er goldbraun und fest ist.

Lassen Sie den Zwiebelkuchen kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Genießen Sie ihn warm oder auf Zimmertemperatur.