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Omas Geheimtipp: So bekommen Aufläufe und Gratins eine extra knusprige Kruste

Omas Geheimtipp: Knusprige Aufläufe & Gratins ganz einfach machen

Omas Geheimtipp: So bekommen Aufläufe und Gratins eine extra knusprige Kruste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 800 g Kartoffeln wachsartige Kartoffeln
  • 200 ml Milch oder Sahne für cremige Füllung
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, frische Kräuter)
Für den Belag
  • 150 g Käse Gruyère oder Cheddar
  • 100 g Kartoffelchips für die Knusprigkeit
Optionales Gemüse
  • 200 g Brokkoli oder Spinat gewürfeltes Gemüse

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen vor: Stelle deinen Ofen auf 190°C (375°F) ein und lasse ihn vorheizen, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
  2. Bereite die Kartoffeln vor: Schäle die Kartoffeln und schneide sie dünn. Spüle sie gründlich, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  3. Schichte die Zutaten: Fette eine Auflaufform ein und schichte die geschnittenen Kartoffeln gleichmäßig. Verteile Käse und Gewürze dazwischen.
  4. Füge die Sahne hinzu: Gieße die Milch oder Sahne gleichmäßig über die geschichteten Zutaten.
  5. Belege mit Chips: Bestreue die oberste Schicht großzügig mit zerdrückten Kartoffelchips.
  6. Backe den Auflauf: Bedecke die Form mit Aluminiumfolie und backe den Auflauf 30-35 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 10-15 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Mit frischen Kräutern garnieren, um den Geschmack zu verfeinern.

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