Go Back
–+ servings
Omas einfacher Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei

Omas einfacher Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei für Zuhause

Omas einfacher Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Ei ist eine nostalgische Beilage, die mit frisch gekochten Kartoffeln und cremiger Mayonnaise begeistert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 800 g festkochende Kartoffeln Sie sorgen für die perfekte Konsistenz des Salats.
  • 4 Stück Eier (Größe M) Hartgekocht sind sie am besten.
  • 3 Stück Gewürzgurken Bringen einen köstlichen, säuerlichen Crunch.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt für milde Schärfe.
  • 250 g Mayonnaise Hochwertige oder selbstgemachte Mayonnaise verwenden.
  • 50 ml Gewürzgurken-Sud Optional, aber sehr empfehlenswert.
  • 1 Tl Senf (mittelscharf) Je nach Geschmack kann er weggelassen werden.
  • 1 El Zucker Nach Belieben anpassen.
  • nach Bedarf Salz & Schwarzer Pfeffer Zur Feinabstimmung des Geschmacks.

Equipment

  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, salzen Sie es und geben Sie die Kartoffeln hinein. Kochen Sie sie 20–25 Minuten, bis sie leicht durchstochen werden können.
  2. Eier vorbereiten: Kochen Sie die Eier für ca. 8 Minuten hart. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  3. Gemüse hacken: Zwiebel fein schneiden und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
  4. Dressing zubereiten: Mayonnaise, Senf und Gewürzgurken-Sud in einer Rührschüssel kombinieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Zutaten kombinieren: Kartoffelscheiben, Eier, Zwiebel und Gewürzgurken in eine große Schüssel geben. Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Kühlen: Den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie knusprigen Speck für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!