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Omas Eier in feiner Senfsoße – schnell & lecker

Omas Eier in feiner Senfsoße – schnell, lecker und behaglich

Omas Eier in feiner Senfsoße – schnell & lecker, ein Fest der Aromen und die perfekte deutsche Komfortküche.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Eier
  • 4 Stück Eier Verwende frische Eier für den besten Geschmack und die perfekte Textur.
Für die Senfsoße
  • 30 g Butter Sie bildet die Grundlage der Soße.
  • 30 g Mehl Dient zur Herstellung einer Mehlschwitze.
  • 500 ml Brühe Gemüse oder Huhn.
  • 2 EL Senf Der Hauptgeschmacksträger der Soße.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 TL Zucker Optional.
  • 1 EL Essig Optional.

Equipment

  • Topf
  • Schneebesen
  • mittelgroßer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Koche in einem Topf Wasser und füge die frischen Eier hinzu. Lasse sie 7-8 Minuten köcheln, bis die Eigelbe leicht cremig sind.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Rühre das Mehl mit einem Schneebesen ein und koche es 1-2 Minuten lang.
  4. Füge langsam die Brühe hinzu und rühre kontinuierlich, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Rühre den Senf unter die Soße und schmecke sie mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig ab.
  6. Gib die geschälten Eier vorsichtig in die Senfsoße.
  7. Serviere die Omas Eier in feiner Senfsoße heiß, idealerweise mit gekochten Kartoffeln oder frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 186mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 70mgIron: 1.5mg

Notes

Optional: Ein frischer Schnittlauch darüberstreuen für extra Geschmack und Farbe.

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