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Nutella Muffins

Nutella Muffins für den perfekten Genuss

Fluffige Nutella Muffins mit einem weichen, gooey Kern sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • 0.5 TL Salz
  • 150 g Zucker brauner Zucker verleiht einen reicheren Geschmack
  • 2 Stück Große Eier
  • 120 ml Buttermilch kann durch Milch mit Essig oder Zitronensaft ersetzt werden
  • 120 g Saure Sahne griechischer Joghurt ist eine gute Alternative
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden
  • 60 ml Pflanzenöl kann auch durch geschmolzene Butter ersetzt werden
  • 1 TL Reiner Vanilleextrakt
  • 100 g Schokoladenstückchen optional für zusätzlichen Schokoladengeschmack
  • 150 g Nutella der Hauptbestandteil

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Teigschaber
  • Holzspieß

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite ein Muffinblech mit Muffinförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker.
  3. In einer separaten Schüssel kombinierst du die nassen Zutaten: Eier, Buttermilch, saure Sahne, geschmolzene Butter, Öl und Vanilleextrakt.
  4. Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und falte sie vorsichtig zusammen.
  5. Wenn gewünscht, die Schokoladenstückchen unter den Teig heben und 30 Minuten ruhen lassen.
  6. Fülle jedes Muffinförmchen bis zur Hälfte mit dem Teig und gib einen Teelöffel Nutella in die Mitte.
  7. Verteile einen weiteren Tropfen Nutella auf die Muffins und mache sanfte Swirls mit einem Holzspieß.
  8. Backe die Muffins für 7 Minuten bei 220°C, reduziere dann die Temperatur auf 175°C und backe für 12-15 Minuten.
  9. Lasse die Muffins nach dem Backen für einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins sind am besten, wenn sie leicht warm serviert werden, damit der Kern gooey bleibt.

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