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No-Bake Biscoff Mini-Cheesecakes

No-Bake Biscoff Mini-Cheesecakes für den perfekten Genuss

Diese No-Bake Biscoff Mini-Cheesecakes sind der perfekte Nachtisch für jede Gelegenheit – cremig, süß und ganz ohne Backen!
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 12 Mini-Cheesecakes
Course: Nachtisch
Cuisine: Belgisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Speculoos-Kekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
  • 150 g Sauerrahm
  • 100 g Puderzucker fein
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Speculoos-Butter
  • 200 ml Schlagsahne

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Gummispatel

Method
 

Zubereitung
  1. Lege ein Muffinblech mit 12 Backförmchen aus.
  2. Vermische die Keksbrösel, geschmolzene Butter und eine Prise Salz, bis die Mischung feucht wie Sand aussieht.
  3. Teile die Keksmasse gleichmäßig auf die Förmchen auf und drücke sie fest.
  4. Schlage den Frischkäse in einer Schüssel für etwa 2 Minuten, bis er glatt ist.
  5. Gib den Sauerrahm, Puderzucker, Vanilleextrakt und die Speculoos-Butter dazu und mixe für weitere 2-3 Minuten.
  6. Schlage die Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.
  7. Führe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
  8. Löffle die Cheesecake-Masse gleichmäßig auf die gekühlten Böden.
  9. Stelle die Mini-Cheesecakes für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  10. Serviere die Cheesecakes mit Speculoos-Butter, feinem Salz und Keksbröseln.

Nutrition

Serving: 1Mini-CheesecakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Optional dekorieren mit frischen Beeren oder Schokoladenspänen.

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