Quark vorbereiten: Lege den Quark in ein Sieb und lasse ihn etwa 1 Stunde abtropfen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann.

Nasse Zutaten vermischen: In einer Schüssel kombinierst du den abgetropften Quark mit dem Eigelb, dem ganzen Ei, dem Sonnenblumenöl, Salz und Zucker. Rühre alles glatt.

Trockene Zutaten hinzufügen: Füge die gemahlenen Mandeln, Chiasamen und das Backpulver hinzu. Falt die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis ein lockerer Teig entsteht.

Brötchen formen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Befeuchte deine Hände und forme den Teig in 8 kleine Brötchen.

Für das Backen vorbereiten: Bestreiche die Brötchen mit einem verquirlten Ei und backe sie 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.