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Mozarttorte

Mozarttorte: Der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber

Die Mozarttorte vereint die besten Aromen aus Schokolade und Marzipan und ist ein Genuss für jeden Anlass.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 450

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier geben Struktur und Feuchtigkeit
  • 150 g Zucker kann durch Zuckeralternativen ersetzt werden
  • 200 ml Öl geschmolzene Butter kann ebenfalls verwendet werden
  • 200 ml Orangensaft andere Säfte sind ebenfalls möglich
  • 300 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine Option
  • 1 Päckchen Backpulver wichtig für die Konsistenz
  • Butter für die Form zum Einfetten der Backform
Für die Füllungen
  • 400 g Marzipanrohmasse sorgt für reichhaltige Geschmacksschichten
  • 50 g Pistazienkerne steigern die Textur und sind gut zur Dekoration
  • 150 g Puderzucker optional für weniger Süße
  • 50 g Blocknugat kann durch andere Schokoladensorten ersetzt werden
  • 250 g Nussnugatcreme alternativ Nutella verwenden
  • 400 g Sahne pflanzliche Sahne ist eine Option
  • 2 Päckchen Sahnesteif empfohlen, aber nicht zwingend notwendig
Für die Dekoration
  • 100 g Zartbitterkuvertüre für die Ganache
  • 350 g Zartbitterkuvertüre für die Dekoration
  • 130 g Sahne für die Ganache

Equipment

  • 28 cm Springform
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und fetten Sie eine 28 cm Springform gründlich ein.
  2. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker dick und cremig auf. Fügen Sie dann das Öl und den Orangensaft hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver über die Mischung und falten Sie es vorsichtig unter. Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 45-50 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
  5. Schneiden Sie das Marzipan in kleine Stücke und hacken Sie die Pistazien fein. Vermengen Sie die gehackten Pistazien mit dem Marzipan und dem Puderzucker.
  6. Formen Sie aus dem Nugat kleine Bälle und kühlen Sie diese. Rollen Sie das Marzipan aus und stechen Sie runde Formen aus.
  7. Wickeln Sie die Marzipanstücke um die Nugatbälle.
  8. Schmelzen Sie die Zartbitterkuvertüre und tauchen Sie die Marzipanbälle hinein. Lassen Sie sie auf Folie abkühlen.
  9. Schneiden Sie den Kuchen in mehrere Schichten. Füllen Sie jede Schicht abwechselnd mit Nussnougatcreme und geschlagener Sahne, und legen Sie jeweils Marzipanstücke dazwischen.
  10. Decken Sie die gesamte Torte mit geschlagener Sahne ab und kühlen Sie sie gut durch. Übergießen Sie die Torte mit geschmolzener Zartbitterkuvertüre und garnieren Sie sie mit Marzipanbällen und Pistazien.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 52gProtein: 6gFat: 24gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Torte mit einer Prise Kakaopulver für zusätzlichen Geschmack.

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