Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite die Springform vor, indem du sie mit Butter einfettest oder mit Backpapier auslegst.

Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz. Füge kalte Butter und das Ei hinzu und knete alles, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Drücke 2/3 des Teigs gleichmäßig in die Springform und ziehe einen Rand von etwa 3-4 cm hoch.

In einer separaten Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillepuddingpulver, Vanille, Zitronenabrieb und weiche Butter gut verrühren.

Schlage die Schlagsahne in einer weiteren Schüssel halbsteif und hebe sie vorsichtig unter die Quarkmasse. Rühre anschließend den Mohn vorsichtig unter.

Gieße die Füllung in die vorbereitete Teigform und bestreue sie mit den Streuseln. Stelle den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für 60-70 Minuten.

Öffne nach dem Backen die Ofentür leicht und lasse den Kuchen für etwa 15 Minuten im Ofen ruhen.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Schlage die Sahne mit Sahnesteif, Puderzucker und Vanille steif und verteile sie dekorativ auf dem Kuchen.