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Mini Vegane Biscoff Käsekuchen

Mini Vegane Biscoff Käsekuchen – Cremig und Köstlich genießen

Diese Mini Vegane Biscoff Käsekuchen sind cremig, köstlich und einfach zuzubereiten. Perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Gefrierzeit 3 hours
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 250 g Biscoff Kekse Verwenden Sie ähnliche gewürzte Kekse für eine Variation.
  • 100 g vegane Butter Kokosöl kann als Alternative dienen.
Für die Füllung
  • 200 g rohe Cashews Eingeweicht für 4 Stunden.
  • 200 ml Kokoscreme Für eine leichtere Variante verwenden Sie Mandelmilch oder Hafercreme.
  • 50 ml Zitronensaft Frischer Zitronensaft wird bevorzugt.
  • 100 ml Ahornsirup Agavensirup kann als Substitution dienen.
  • 100 g Biscoff Aufstrich Jede Nussbutter- oder Aufstrich kann verwendet werden.

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Kekse zerbröseln: Zerdrücken Sie die Biscoff-Kekse gründlich und mischen Sie diese mit geschmolzener veganer Butter.
  2. Cashews einweichen: Weichen Sie die rohen Cashews für mindestens 4 Stunden in Wasser ein.
  3. Füllung mixen: Pürieren Sie die Cashews, Kokoscreme, Zitronensaft, Ahornsirup und Biscoff Aufstrich, bis die Mischung glatt ist.
  4. Schichten: Gießen Sie die Füllung gleichmäßig über den Keksboden und machen Sie kleine Wirbel mit Biscoff Aufstrich.
  5. Gefrieren: Lassen Sie die Mini-Käsekuchen für 2-3 Stunden im Gefrierschrank.
  6. Servieren: Lassen Sie die Käsekuchen vor dem Servieren 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin C: 1mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Garnieren Sie die Käsekuchen optional mit Kokosnuss-Schlagsahne oder zerbröselten Biscoff-Keksen.

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