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Mini-Schoko-Cheesecakes ohne Risse

Mini-Schoko-Cheesecakes ohne Risse für jeden Anlass

Diese Mini-Schoko-Cheesecakes ohne Risse sind der perfekte Genuss für jeden Anlass – schokoladig, cremig und einfach zuzubereiten!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Browneboden
  • 100 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker sorgt für einen intensiveren Geschmack.
  • 30 g Kakaopulver Achten Sie darauf, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden.
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • 1 Ei
  • 50 ml Milch
Für die Käsecreme-Füllung
  • 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Raumtemperatur hat.
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenspirale
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 20 g weiße Schokolade

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  2. Browneboden zubereiten: Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Geschmolzene Butter, Ei und Milch hinzufügen, bis gerade so kombiniert.
  3. Etwa einen Esslöffel der Browniemischung in jede Papierform geben und sanft für einen gleichmäßigen Boden drücken.
  4. Käsecreme-Füllung herstellen: Frischkäse mit Zucker glatt schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz vermischen.
  5. Käsecreme-Mischung über die Browneböden löffeln, bis etwa drei Viertel gefüllt sind.
  6. Zartbitterschokolade und weiße Schokolade schmelzen und abwechselnd auf die Käsecreme geben. Mit einem Zahnstocher Spirale ziehen.
  7. Muffinblech in eine größere, ofenfeste Form stellen, heißes Wasser in die äußere Form gießen (1-2 cm hoch).
  8. Für 20-25 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und das Zentrum leicht wackelt.
  9. Ofen ausstellen, Tür offen lassen und Cheesecakes 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen.
  10. Mini-Schoko-Cheesecakes auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden kaltstellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten, besonders der Frischkäse und die Eier, sollten Raumtemperatur haben. Langsame Abkühlung ist entscheidend zur Minimierung von Rissen.

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