Heize den Ofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und bereite die Formen vor, indem du sie einfettest.

Vermische in einer Rührschüssel das Mehl, den Backkakao, das Backpulver und das Lebkuchengewürz gut.

Schmelze die Butter, den Rohrzucker und den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze.

Rühre die Eier in die abgekühlte Mischung unter und füge die Mehlmischung und die Milch hinzu.

Fülle die Formen bis zur Hälfte mit Teig und backe sie für etwa 25 Minuten.

Lass die Gugelhupfe für 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Bereite die Schokoladenglasur vor, indem du die Kuvertüre und Butter über einem Wasserbad schmelzen lässt.

Dekoriere die abgekühlten Gugelhupfe nach Belieben mit Schokoladenglasur und Zuckerstreuseln.