Hähnchen zubereiten: Würzt die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer. Grillt oder bratet sie bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart ist (innere Temperatur 74°C).

Dressing zubereiten: Vermischt die Chipotle-Pfeffer, griechischen Joghurt, Limettensaft, Salz und einen Schuss Wasser in einem Mixer, bis die Masse cremig und glatt ist. Schmeckt das Dressing nach Belieben ab.

Schüssel zusammenstellen: In einer großen Schüssel schichtet ihr das gekochte Hähnchen, den Mais, die schwarzen Bohnen und die gewürfelte Avocado.

Dressing hinzufügen: Über die Zutaten in der Schüssel gebt ihr großzügig das Chipotle-Dressing und mischt alles vorsichtig, um alles gut zu verbinden.

Garnieren: Bestreut die Schüssel kurz vor dem Servieren mit frischem Koriander für einen zusätzlichen Frischekick.

Optional: Mit Limettenscheiben anrichten, die jedem Bissen einen spritzigen Geschmack verleihen.