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Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat – Der erfrischende Genuss für alle

Ein schneller, einfacher und erfrischender Mediterraner Nudelsalat, ideal für Grillabende und Sommerpartys.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 381

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Nudeln Kann durch glutenfreie Pasta ersetzt werden.
  • 150 g Feta Ziegenkäse eignet sich auch hervorragend.
  • 100 g getrocknete Tomaten (in Öl) Sonnengereifte Tomaten sind ideal.
  • 250 g Mini-Tomaten Halbe Kirschtomaten sind eine tolle Alternative.
  • 200 g Tomaten in Stücken Dosentomaten sind praktisch.
  • 2 EL Basilikum (gehackt) Frische Petersilie kann ebenfalls verwendet werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Balsamico-Essig Rotweinessig ist eine gute Wahl.
  • 4 EL Olivenöl Hochwertiges Pflanzenöl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Chiliflocken für mehr Würze.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Kleine Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Nudeln: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Kochen Sie sie gemäß den Packungsanweisungen al dente, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Zutaten vorbereiten: Während die Nudeln abkühlen, schneiden Sie den Feta, die getrockneten Tomaten und die Mini-Tomaten in kleine Stücke, und stellen Sie sie beiseite.
  3. Dressing mischen: In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer zusammen kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
  4. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, den Feta, die getrockneten und frischen Tomaten sowie das Basilikum vorsichtig vermengen.
  5. Salat anmachen: Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles sanft, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Kühlen und servieren: Lassen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können, bevor Sie ihn servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 381kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 24gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 40mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischem Basilikum oder Oliven garnieren für extra Farbe und Geschmack.

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