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Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit Kirschtomaten, Erbsen und Oliven

Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit Kirschtomaten: Schnell & Vegan

Genießen Sie diese Mediterrane Ein-Topf-Pasta mit Kirschtomaten, Erbsen und Oliven – schnell, vegan und lecker!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 1.2 Liter Wasser Basis zum Kochen der Pasta
  • 200 Gramm Spaghetti Kann durch glutenfreie oder Vollkornpasta ersetzt werden
Für die Sauce
  • 250 Gramm Cherry-Tomaten Bringen Süße und Säure
  • 100 Gramm Grüne Oliven Fügen einen salzigen Geschmack hinzu
  • 150 Gramm Erbsen Gefrorene Erbsen sind empfehlenswert
  • 2 Esslöffel Olivenöl Sorgt für Reichhaltigkeit
Gewürze
  • nach Geschmack Salz Grundlegendes Gewürz
  • nach Geschmack Pfeffer Grundlegendes Gewürz
  • 1 Bund Petersilie Frisches Kraut zur Garnierung

Equipment

  • hoher Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Fülle einen hohen Topf mit 1,2 Litern Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schneide die Oliven in Ringe und hacke die Petersilie fein.
  3. Gib die Tomaten, Olivenringe, die Hälfte der Petersilie, die Erbsen, Spaghetti, Salz, Pfeffer und Olivenöl in den Topf.
  4. Rühre alles gut um und lasse es bei mittlerer Hitze 8-9 Minuten köcheln.
  5. Teste die Pasta nach 8-9 Minuten und passe die Gewürze nach Bedarf an.
  6. Serviere die Pasta in Schalen und garniere sie mit der restlichen Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 55gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Kann mit frisch geriebenem Parmesan serviert werden. Achte darauf, regelmäßig zu rühren, damit die Pasta nicht kleben bleibt.

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