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Maultaschensalat – Einfach und lecker

Maultaschensalat – Einfach und lecker für jeden Tag!

Maultaschensalat – ein erfrischendes und leichtes Rezept, ideal für jeden Anlass und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Maultaschen
  • 600 g Maultaschen Kann durch Gemüse-Maultaschen für eine vegetarische Variante ersetzt werden.
Für den Salat
  • ½ Kopf Salat (z.B. Eisberg, Romana oder Blattsalat) Sorgt für Frische und Crunch.
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 3 Tomaten (mittelgroß) Für einen süßeren Geschmack sind Cocktailtomaten eine tolle Wahl.
Für das Dressing
  • 2 EL Weißweinessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 5 EL Neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) Olivenöl kann eine geschmacklich intensivere Option sein.
  • 1 TL Senf Dijon-Senf ist ein hervorragender Ersatz.
  • 1 TL Honig Für eine vegane Variante kann Ahornsirup verwendet werden.
  • 1 TL Zitronensaft Limettensaft ist eine passende Alternative.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Kombiniere 2 EL Weißweinessig und 5 EL neutrales Pflanzenöl in einer Schüssel. Schlage den Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein und schmecke die Mischung ab.
  2. Wasche und schneide den Salat in mundgerechte Stücke. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie dünn. Die Tomaten vierteln oder in Segmente schneiden.
  3. Schneide die Maultaschen in Streifen und brate sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
  4. In einer großen Servierschüssel schichte den Salat, die Zwiebeln und die Tomaten. Beträufle alles mit dem Honig-Senf-Dressing und verteile die warmen, gebratenen Maultaschen darauf. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 25mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

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