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Mary Me Tofu Rezept: Cremiger Genuss für alle

Mary Me Tofu Rezept: Cremiger Genuss für vegane Genießer

Das Mary Me Tofu Rezept verwandelt einfaches Tofu in einen cremigen Genuss für alle, ideal für skeptische Tofu-Neulinge.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Gesund, Pflanzlich, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Tofu
  • 400 g Tofu Gut gepresst für optimale Textur.
  • 2 EL Olivenöl Verbessert den Geschmack und hilft beim Bräunen.
  • 2 EL Maisstärke Optional, sorgt für zusätzliche Knusprigkeit.
Für die cremige Sauce
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) Bringt aromatische Tiefe in die Sauce.
  • 500 ml Gemüsebrühe Für eine gesündere Wahl, reduzierte Natriumvariante benutzen.
  • 400 ml Kokosmilch Oder pflanzliche Sahne.
  • 100 g Getrocknete Tomaten (gehackt) Intensiviert den Umami-Geschmack.
  • 1 TL Oregano Fügt herzhafte Wärme hinzu.
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional, nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 1 TL Salz Essentielles Gewürz zur Geschmacksverbesserung.
  • 1 TL Pfeffer Essentielles Gewürz zur Geschmacksverbesserung.
  • 2 EL Nährhefe Optional, bietet ein käsiges Aroma.
Für die Garnierung
  • 4 Zweige Frisches Basilikum oder Petersilie Zum Garnieren für Farbe und frischen Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochutensilien

Method
 

Zubereitung
  1. Drückt den Tofu für mindestens 15 Minuten, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneidet ihn dann in mundgerechte Stücke.
  2. Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wendet die Tofustücke in Maisstärke und bratet sie 4–5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Im gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann Gemüsebrühe, Kokosmilch, getrocknete Tomaten, Oregano und rote Pfefferflocken hinzufügen. 5–7 Minuten köcheln lassen.
  4. Die knusprigen Tofustücke zurück in die Pfanne geben und weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, damit sie die Aromen aufnehmen.
  5. Vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und warm mit Beilagen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent frisches Basilikum oder Petersilie als Garnierung verwenden.

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