Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Basis für deine köstliche Sauce zu schaffen. Das Öl sollte schimmern, bevor du mit den nächsten Zutaten fortfährst.

Füge hinzu die gehackte Zwiebel und den Paprika und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie weich und leicht golden sind. Das aromatische Gemüse sorgt für eine süße Grundnote in der Shakshuka.

Gib dazu den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, rote Paprika und Chilipulver und koche alles für 1-2 Minuten weiter. Die Gewürze entfalten ihr volles Aroma und verleihen der Sauce ihre charakteristische Schärfe.

Füge die Tomaten hinzu und lasse die Mischung 10-15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Rühre gelegentlich um, damit sich die Aromen gut verbinden und eine sämige Konsistenz entsteht.

Erstelle kleine Vertiefungen in der Sauce und schlage die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und poche die Eier 5-8 Minuten, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb weich ist. Die Eier sollten eine schön glänzende Oberfläche haben.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die Shakshuka vor dem Servieren mit frischen Kräutern. Das sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für einen zusätzlichen Frischekick.