Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.

Vermenge die ungesalzene Butter, den weißen Zucker und den hellbraunen Zucker in einer großen Rührschüssel und schlage die Mischung cremig.

Füge die Vanille und die großen Eier hinzu und mische alles gut.

Kombiniere das Allzweckmehl, Backnatron und feines Meersalz in einer separaten Schüssel.

Teile den Teig in zwei Hälften und füge in einer Hälfte das Kakaopulver und das Espressopulver hinzu.

Verwende einen Esslöffel oder Keksportionierer, um abwechselnd Portionen aus dem hellen und dunklen Teig zu entnehmen und rolle diese zusammen.

Platziere die Teigkugeln mit genügend Abstand auf den Backblechen und füge nach Wunsch zusätzliche Schokoladenstückchen hinzu.

Backe die Kekse für 11-13 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und lasse sie anschließend abkühlen.