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Manti – türkische Teigtaschen

Manti – Türkische Teigtaschen mit würziger Fleischfüllung

Manti – türkische Teigtaschen sind gefüllt mit würzigem Hackfleisch und serviert mit einer köstlichen Joghurt-Butter-Sauce.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 200 ml Wasser Warm verwenden für bessere Teigkonsistenz.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
Für die Füllung
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) Für vegetarische Variante pflanzliches Protein verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 1 TL Gewürze (z.B. Paprika, Salz, Pfeffer) Integriere Chili-Flocken für mehr Schärfe.
Für die Sauce
  • 400 g Joghurt Vollfett-Joghurt für die beste Textur.
  • 100 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 zehe Knoblauch (optional) Nach Vorliebe frisch oder pulverisiert.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Teigrolle
  • Topf
  • Frischhaltefolie

Method
 

Teig und Füllung zubereiten
  1. In einer Rührschüssel Mehl, Salz und warmes Wasser gut vermengen. Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Wickel ihn in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten ruhen.
  2. In einer Pfanne Zwiebeln anschwitzen, bis sie glasig sind. Füge das Hackfleisch und die Gewürze hinzu und brate alles gut an.
Manti formen und kochen
  1. Teile den Teig in Portionen und rolle jede Portion zu einem dünnen Blatt aus.
  2. Schneide den ausgerollten Teig in 6x6 cm große Quadrate. Setze einen Teelöffel Füllung in die Mitte, falte den Teig und drücke die Ränder fest.
  3. Koche die Manti in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
Sauce zubereiten und servieren
  1. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, optional den Knoblauch hinzufügen, und den Joghurt einrühren.
  2. Serviere die gekochten Manti auf einem Teller mit der Sauce.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Ränder gut zu versiegeln und die Manti nicht zu lange zu kochen, um die zarte Textur zu bewahren.

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