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Low-Carb-Brötchen: So gesund mit Leinsamen und Mandeln

Low-Carb-Brötchen: Gesund mit Leinsamen und Mandeln genießen

Low-Carb-Brötchen: So gesund mit Leinsamen und Mandeln. Diese Brötchen sind nährstoffreich und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Brötchen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Leinsamen ganz oder gemahlen
  • 50 g Chiasamen kann durch gemahlene Leinsamen ersetzt werden
  • 200 g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl
  • 2 TL Backpulver frisch
  • 200 g Frischkäse fettarme Optionen sind geeignet
  • 3 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Version
  • 150 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer nach Belieben
Optional
  • 30 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Biss und Geschmack

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

So machst du Low-Carb-Brötchen
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (347°F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Mische die Leinsamen und Chiasamen in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind.
  3. In einer Rührschüssel, kombiniere die gemahlenen Samen, gemahlene Mandeln, Backpulver, Frischkäse, Eier und Quark, bis alles gut vermischt ist.
  4. Füge Salz und Pfeffer hinzu und lasse die Mischung 15 Minuten ruhen.
  5. Teile die Mischung in sechs gleich große Portionen und forme sie zu Brötchen.
  6. Optional kannst du die Brötchen mit Kürbis- oder Sonnenblumenkerne bestreuen und leicht eindrücken.
  7. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 7gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Frische Zutaten und Ruhezeit sind wichtig für optimale Ergebnisse.

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