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Linsenbällchen in Kokos-Currysoße: pikant, sättigend, lecker

Linsenbällchen in Kokos-Currysoße: Einfach und Lecker

Linsenbällchen in Kokos-Currysoße: pikant, sättigend, lecker. Diese vegane Köstlichkeit ist perfekt für jedes Essen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Linsenbällchen
  • 200 g rote Linsen gelbe Linsen können alternativ verwendet werden
  • 1 Zwiebel auch Schalotten sind eine milde Wahl
  • 2 Stück Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist ideal
  • 1 Stück frischer Ingwer gemahlener Ingwer ist eine gute Notlösung
  • 2 Esslöffel Öl neutrales Öl oder Kokosöl
  • 3 Esslöffel Tomatenmark Tomatensauce ist eine gute Alternative
  • 100 g Kichererbsenmehl Hafermehl kann verwendet werden
  • 2 Teelöffel Ras el-Hanout Curry-Pulver ist ein passender Ersatz
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlener Koriander ist ein guter Substitute
  • 2 Esslöffel Petersilie Koriander für abwechslungreiche Geschmacksexplosion
Für die Kokos-Currysoße
  • 1 Stück Lauch auch Frühlingszwiebeln sind eine praktische Wahl
  • 2 Stück Karotten andere süße Gemüse wie Paprika funktionieren auch
  • 400 ml Gemüsebrühe Wasser kann verwendet werden, Brühe macht den Unterschied
  • 400 ml Kokosmilch Mandelmilch ist eine leichtere Option
  • 2 Esslöffel rote Currypaste grüne Currypaste ist ein würdiger Austausch
  • 1 Teelöffel Currypulver Garam Masala ist ebenfalls eine gute Alternative
  • 1 Teelöffel Kurkuma kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Linsen vorbereiten: Spüle die roten Linsen gründlich und koche sie mit 500 ml Wasser für 15 Minuten. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
  2. Aromaten anbraten: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein schneiden. Erhitze 2 Esslöffel Öl und sauté die Zutaten für 5 Minuten.
  3. Zutaten kombinieren: Mische die gekochten Linsen mit den Aromaten, Kichererbsenmehl, Ras el-Hanout, Kreuzkümmel und Petersilie. Knete durch und lasse 10 Minuten ruhen.
  4. Bällchen formen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Forme kleine Bällchen und lege sie auf ein Backblech. Backe sie 25 Minuten.
  5. Soße zubereiten: Erhitze 2 Esslöffel Öl und brate Lauch und Karotten 5 Minuten an. Füge Currypaste, Currypulver und Kurkuma hinzu.
  6. Verfeinern: Gieße Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzu und lasse 10 Minuten köcheln. Füge die Linsenbällchen hinzu und lasse sie 10 Minuten ziehen.
  7. Servieren: Verteile die Linsenbällchen in Kokos-Currysoße auf Tellern und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Für die besten Ergebnisse die Linsen nicht zu lange kochen und frische Kräuter verwenden.

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