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Linsen Moussaka

Linsen Moussaka – Veganer Genuss für alle

Genießen Sie diese gesunde, glutenfreie und herzhafte Linsen Moussaka, die selbst Fast-Food-Liebhaber überzeugt!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schichten
  • 500 g Kartoffeln Alternativ Süßkartoffeln
  • 2 Stück Auberginen Vorher rösten
  • 3 EL Olivenöl Extra nativ empfohlen
Für die Füllung
  • 250 g Gekochte Linsen Oder Soja-Hack/Bulgur
  • 400 g Pürierte Tomaten
  • 200 g Gehackte Tomaten
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Paprika
  • 1 EL Kokosblütenzucker Alternativ brauner Zucker/Agavendicksaft
Für die Béchamel
  • 100 g Vegane Butter Oder Margarine/Olivenöl
  • 500 ml Pflanzliche Milch Ungesüßte Mandel-/Sojamilch empfohlen
  • 50 g Maisstärke
  • 3 EL Hefeflocken Optional, aber empfohlen
  • 1 Prise Muskatnuss

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Vorbereitung und Rösten
  1. Ofen auf 200 °C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Auberginen und Kartoffeln vorbereiten und rösten.
Füllung zubereiten
  1. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  2. Tomaten und Linsen hinzufügen und köcheln lassen.
Béchamel-Sauce
  1. Béchamel-Sauce herstellen und beiseite stellen.
Moussaka schichten und backen
  1. Gemüse schichten und Béchamel darüber verteilen.
  2. Moussaka backen bis die Oberfläche goldbraun ist.
Ruhen lassen und servieren
  1. Moussaka ruhen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 20mg

Notes

Diese Linsen Moussaka ist anpassbar und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit und jeden Geschmack.

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