Zerkrümle die Schokoladen-Butterkekse und mische sie mit geschmolzener Butter in einer Schüssel. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser) und stelle sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.

In einer großen Schüssel schlage den Frischkäse mit einem Handmixer cremig. Füge Zucker, Vanilleextrakt, Orangen- und Zitronenschale hinzu und verrühre alles gut. Mische die Eier nacheinander unter, bis sie eingearbeitet sind.

Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Boden. Backe bei 160 °C für etwa 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht wackelig.

Gib den Glühwein mit Zucker in einen Topf und koche die Mischung bis sie um die Hälfte reduziert und dickflüssig ist (ca. 15-20 Minuten). Lass die Glasur abkühlen, bevor du sie über den Käsekuchen gießt.

Verteile die gesüßten Cranberries gleichmäßig auf der Glasur und garniere den Kuchen mit Rosmarin.