Garnelen vorbereiten: Spült die Garnelen unter kaltem Wasser ab, tupft sie trocken und mariniert sie mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer für 15 Minuten.

Mango-Salsa herstellen: Vermischt die gewürfelte Mango, den gehackten Chili und den Koriander in einer Schüssel. Würzt mit Limettensaft, Salz und Pfeffer; lasst die Mischung kurz stehen.

Garnelen braten: Erhitzt eine Pfanne bei mittlerer Hitze und bratet die marinierten Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite.

Avocado schneiden: Halbiert die Avocados, entfernt den Kern und schneidet das Fruchtfleisch in Scheiben.

Bowls anrichten: In tiefen Schalen schichtet ihr die Avocadoscheiben, die gebratenen Garnelen und topped alles mit der Mango-Salsa.

Limetten-Chili-Sauce zubereiten: Mischt Limettensaft, den gehackten Chili und einen Schuss Olivenöl.